Искусство пить: гид по московским арт-барам и рюмочным

5 заведений, в которых коктейли выглядят как музейные экспонаты.

Если зимний сезон начинается с посещения катка, то весенний – определённо с бара. Причём такого, который оставил бы шлейф лёгкости, непринуждённости и вдохновения. Мы решили совместить вкусное с прекрасным и рассказать о пяти барах, в которых атмосфера пропитана креативом, а коктейли выглядят как настоящие произведения искусства. 

1. «ВЕРМУТЕРИЯ re» 

Название бара «ВЕРМУТЕРИЯ re» говорит само за себя. Приставка re означает Recycle и отражает основную концепцию заведения – осознанное потребление. Бар поддерживает эко-тренды, поэтому в нём вы не найдёте посуду из одноразового пластика. Зато увидите настоящий арт-объект, созданный художником Глебом Солнцевым, – панно из зажигалок, вешалок, крышек, пуговиц и чехлов для телефонов. 

В бар стоит идти, как понятно из названия, за редкими вермутами, коктейлями и настойками на их основе. А ещё за атмосферой европейской лёгкости и отличным настроением. 

Что в меню: 

  • Aperol bird – 550 руб.
  • Truffle Mary – 650 руб.
  • Mexican lavander – 510 руб. 
  • Пицца «Четыре мыра» – 520 руб.
  • Сырники со сметаной и инжирным вареньем – 520 руб. 

2. The Nest

В одном из особняков Сретенского бульвара спрятался необычный бар The Nest. Его создатели Андрей Казанли и Лиза Джони – путешественники, поэтому концепция заведения связана с поездками и новыми впечатлениями. Абсолютно всё – от дизайна интерьера до подачи блюд – говорит о смешении культур. Каждый из коктейлей вдохновлён определённой страной, например, Францией, Шотландией, Турцией или Италией, и это главная фишка бара. Поэтому, если вы хотите совершить гастрономическое путешествие, не выезжая из Москвы, вам определённо в The Nest. 

Что в меню: 

  • Kerala (ром, кокосовая вода, ваниль, молочный улун, лимон) – 640 руб. 
  • Cherry (вишнёвый шнапс, клубника, вишня, маковый ликёр, шиповник) – 640 руб.
  • Копчёные ножки перепёлки – 400 руб. 
  • Утиная грудка с ажваном – 350 руб. 

3. Shortlist 

Ресторан Shortlist – это  настоящий арт-бар, который насквозь пропитан искусством и творчеством. Во-первых, он находится в двух шагах от Московского музея современного искусства, Театра Наций и театра Станиславского. Во-вторых, в самом баре находится библиотека из 300 самых актуальных книг современности, подобранных литературным критиком Полиной Рыжовой. Как написано на сайте заведения, «основу составляют издания в жанре нон-фикшн, но на полках также можно найти художественную литературу второй половины XX века, альбомы по искусству и дизайну, справочники для барменов и сомелье, а также art de vivre-издания». 

И наконец, то, ради чего мы собрались, – авторские коктейли, вдохновлённые литературными деятелями. Например, «Цвет волшебства» Терри Пратчетта или «Женщина французского лейтенанта» Джона Фаулза. 

Что в меню: 

  • Asian trait (ром, белое вино, сливовое вино, специи, мёд акации, лимон) – 580 руб. 
  • Moscow mule (водка, имбирный эль, биттер) – 580 руб. 
  • Thanks god (ром, вишня, кофе, тоник) – 580 руб. 
  • Тар-тар из говядины – 490 руб.
  • Крокеты с пармой – 390 руб.

4. World Chess Club Moscow

За интеллектуальными беседами, изысканными коктейлями и томной атмосферой – в World Chess Club Moscow. Это один из немногих баров в Москве, где можно поиграть в шахматы и выпить. Утром и днём – кофе, а вечером – авторские коктейли, названные в честь Александра Алёхина, Михаила Таля, Хосе Капабланки и других чемпионов мира по шахматам. Кроме того, в баре можно попробовать безалкогольный мескаль, амаро и коктейли на их основе. 

Что в меню:  

  • Capablanka (чешской сливовица, вермут, ликёр Фернет) – 650 руб.
  • Alekhine (игристое вино, винный дистиллят, кордиал из русского сбитня, французский биттер, абсент) – 650 руб. 
  • Брускетта с цыплёнком, шпинатом и грибами – 590 руб. 
  • Паста тальятелли с морепродуктами – 790 руб.

5. «#Янастаиваю»

Для тех, кто устал от шахматных турниров и книжных клубов, есть бар «#Янастаиваю», который находится на Китай-городе. Его создатель и бренд-шеф Юрий Cross Шалларь приготовил для гостей более 30 видов авторских настоек – от классической клюквенной до экзотической с сосновыми шишками и еловыми ветками. Под каждую из них бармены заведения посоветуют закуску, которая подчеркнёт напиток и сделает его вкус интереснее. 

Настойки – не единственное, чем может похвастаться бар. Ещё одна фишка – танцевальные вечеринки, на которых звучат эксклюзивные сеты с известных и редких пластинок, живая музыка от популярных московских групп и джазовые импровизации. И всё это на фоне неоновых вывесок и ярких граффити.  

Что в меню: 

  • Настойка «Клубника-карамель» – 200 руб.
  • Настойка «Сырная» – 200 руб. 
  • Local Thai (ананас-кокос-ром, выдержанный ром, миндаль, карамель, кефир, лайм) – 500 руб. 
  • Шаверма с морепродуктами и песто – 380 руб. 
  • Картофель фри с уткой – 300 руб. 
подписка на журнал
Подпишитесь на нашу бесплатную еженедельную рассылку, чтобы всегда оставаться в курсе новостей искусства и моды